通常情况下，该调查取证行为程序违法。法律依据：《中华人民共和国行政处罚法》第四十二条规定：“行政处罚应当由具有行政执法资格的执法人员实施。执法人员不得少于两人，法律另有规定的除外。执法人员应当文明执法，尊重和保护当事人合法权益。”因此，除法律有特别规定（如适用简易程序当场处罚等情形），行政机关在进行调查、检查、取证等执法活动时，执法人员不得少于两人。一人执法违反了法定程序，其所收集的证据的合法性可能受到质疑。在后续的行政复议或行政诉讼中，当事人可以此为由，主张该证据系通过违反法定程序的方式取得，请求复议机关或法院不予采纳（《行政诉讼法》第四十三条）。这可能导致行政机关因证据不足而败诉。