在符合法定或约定条件时，承包人可以行使“先履行抗辩权”或“不安抗辩权”而停工。根据《民法典》第五百二十六条，当事人互负债务，有先后履行顺序，先履行一方未履行的，后履行一方有权拒绝其履行要求。发包人支付进度款是先履行义务，其不支付，承包人可以拒绝后续的施工义务（即停工）。同时，根据《民法典》第五百二十七条，发包人经营状况严重恶化、转移财产以逃避债务等情形，可能丧失履约能力，承包人可以中止履行（停工）并通知对方。实务中，承包人在停工前应注意：1. 合同是否有明确约定付款逾期达到一定天数可停工；2. 向发包人发出书面催告函，给予合理付款宽限期；3. 停工决定最好以书面形式通知发包人，并保留证据，以防被对方反诉违约。停工期间的费用和损失可向发包人索赔。