在空白合同上签字风险极高，但并非绝对无法抗辩。根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。您在空白合同上签字，通常被视为对合同内容的无限授权，合同成立。然而，若能证明债权人或债务人存在欺诈（如故意隐瞒合同关键内容）、胁迫，或与债务人恶意串通骗取担保，根据《民法典》第一百四十八条、第一百四十九条、第一百五十条，您可以主张该保证合同可撤销。此外，需确定保证方式。如果合同未约定或约定不明，根据《民法典》第六百八十六条，应按照一般保证承担保证责任，您享有先诉抗辩权，即债权人必须在就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务后，才能要求您承担保证责任。实务建议：1. 立即收集证据：证明合同签订时为空白、受到欺诈或胁迫的证据（如录音、录像、证人证言、微信记录等）。2. 审查合同内容：查看债权人提交的合同上填写的保证范围、期间、方式是否超出您的合理预期。3. 法律程序：若被起诉，积极应诉，向法庭陈述签约时的真实情况，并申请对合同文本的形成时间、笔迹等进行司法鉴定。此案胜诉关键在于证据。