1. **关于通知期**：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内提前三日通知。这是法律赋予劳动者的单方解除权（预告解除）。如果员工要求“立即离职”，属于未履行提前通知义务，其行为构成违法解除劳动合同。理论上，公司可以要求其继续工作满30天，或要求其承担因此给公司造成的直接经济损失（《劳动合同法》第九十条）。但在实践中，强留已无工作意愿的员工意义不大，且难以执行。2. **关于扣发工资**：**绝对不能以员工未满通知期为由扣发其已工作期间的工资**。根据《劳动合同法》第八十五条，未及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付，逾期不支付的，责令加付赔偿金。工资是劳动者已提供劳动的对价，必须支付。**正确做法**：a. 与员工沟通，尽量完成工作交接。b. 如果员工违法解除确实给公司造成了直接经济损失（如导致项目停滞产生额外费用），公司应收集证据，通过仲裁或诉讼向其追偿，但这在实践中举证难度较大。c. 在工资结算时，可以依法扣除员工未归还的公司财物等价款项，但需有依据。重点应放在完善公司规章制度，对未履行通知期义务设定违约责任（如约定赔偿培训费、竞业限制补偿的返还等），并加强核心员工的合同管理。