合同未约定违约金时，采购方可依据以下法律依据索赔：1. 根本救济：要求对方承担违约责任，包括修理、更换、重作、退货、减少价款等（《民法典》第五百八十二条）。2. 损失赔偿：可要求赔偿因质量问题造成的实际损失，包括直接损失（如产品本身价值损失、为处理问题产生的费用）和可预见的间接损失（如因此导致的生产停顿损失、对下游客户的违约赔偿等），但需承担举证责任（《民法典》第五百八十四条）。3. 解除合同：如果质量问题导致合同目的无法实现，可以解除合同（《民法典》第五百六十三条）。操作建议：立即书面通知供应商，固定质量问题证据（如照片、视频、检测报告），明确索赔诉求，计算损失明细。协商不成可提起诉讼或仲裁。