该协议无效。为员工缴纳社会保险是用人单位的法定义务，具有强制性，不因员工自愿放弃而免除。根据《劳动法》第七十二条、《社会保险法》第五十八条、第六十条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。员工出具的“自愿放弃社保声明”或双方签订的类似协议，因违反法律、行政法规的强制性规定而归于无效。风险在于：1. 员工可随时要求公司补缴，社保行政部门有权责令公司限期缴纳并加收滞纳金。2. 若员工发生工伤，本应由工伤保险基金支付的待遇将全部由公司承担。3. 员工仍可以公司未依法缴纳社保为由提出解除劳动合同并要求支付经济补偿金。实务建议：无论员工是否同意，都必须依法缴纳社保。可将社保成本纳入薪酬体系整体规划，但不可规避缴费义务。